s aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona y de su estilo de vida (activo, sedentario...), y que cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.
|
| ¿A QUÉ LLAMAMOS NUTRIENTES? |
Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren, pero desempeñan un papel muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los nutrientes cumplen los las siguientes funciones:
 |
 |
Conseguir la ENERGÍA necesaria para realizar las funciones vitales (bombeo del corazón, respiración, mantenimiento de la temperatura corporal…) y el desarrollo de la actividad en general. |
| |
- Hidratos de carbono: simples (azúcares) y complejos (almidón)
- Grasas y lípidos |
|
FORMAR y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensas contra agentes externos e infecciones |
| |
- Proteínas: completas (origen animal) e incompletas (origen vegetal) |
|
REGULAR todos los procesos que tienen lugar en nuestro organismo para que todo discurra con plena armonía |
| |
- Vitaminas (hidrosolubles -grupo B y C- y liposolubles -A, D, E, K) y minerales |
|
|
| |
| ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR NUNCA EN NUESTRA MESA |
Las sustancias nutritivas no están distribuidas de manera homogénea en los alimentos. En cada uno de ellos, por tanto, predomina uno u otro nutriente. Esto ha llevado a clasificarlos en diferentes grupos, de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal función que desempeñan dentro de nuestro organismo los nutrientes predominantes en cada alimento .__________________________________________________________ |
 |
| | |